Nous produisons une véritable farine artisanale grâce à nos anciens moulins à rouleaux froids Goldie & McCullough qui transforment notre blé cultivé localement. Nos moulins à rouleaux ne produisent pas la même chaleur que les moulins commerciaux, préservant ainsi davantage de nutriments et d'enzymes tout au long du processus de mouture. Nos farines sont entièrement naturelles, sans conservateurs, produits chimiques ni agents de blanchiment ajoutés.  Tout est moulu à l'ancienne avec notre moulin à la pointe de la technologie vieux de 205 ans !