Les pois à œil noir : nutritifs et délicieux !
Description : Les doliques à œil noir, aussi appelés niébés, sont une légumineuse dotée d'une tache noire caractéristique ressemblant à un œil. Très nutritifs, ils constituent un aliment de base dans de nombreuses cuisines du monde entier.
Informations sur la santé : Les pois à œil noir regorgent de nutriments essentiels. Ils constituent une excellente source de protéines, de fibres et de glucides complexes, qui aident à maintenir les niveaux d’énergie et à favoriser la santé digestive 1 . Ils contiennent également des vitamines et des minéraux importants tels que l’acide folique, la vitamine A, le calcium, le fer, le magnésium et le manganèse 1 . Ces nutriments contribuent à divers bienfaits pour la santé, notamment une meilleure santé cardiaque, une meilleure gestion du poids et une meilleure santé oculaire 1 2 .
Recettes populaires
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Hoppin' John : Un plat traditionnel du Sud composé de doliques à œil noir, de riz et de porc. Dégusté le jour de l'An, il est censé porter chance. Trouver la recette ici 3 .
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Salade de pois à œil noir : Une salade rafraîchissante et nutritive avec des pois à œil noir, des tomates, des oignons et une vinaigrette acidulée. Découvrez la recette ici 4 .
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Soupe aux pois à œil noir : Une soupe copieuse et réconfortante avec des pois à œil noir, des légumes et des saucisses fumées. Obtenez la recette ici 5 .
Savourez les bienfaits des pois à œil noir lors de votre prochain repas ! 🌱🍲🥗
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