Les lentilles vertes germées biologiques sont extrêmement nutritives et polyvalentes. Elles constituent une excellente source de protéines, de fibres, de fer, de magnésium et de zinc. Une portion vous apporte 12 g de protéines, 25 % de vos apports quotidiens en fer et 46 % de vos apports quotidiens en fibres ! Leur texture est tendre et leur goût subtil.
Ces lentilles vertes ont subi un lent trempage et une germination, ce qui rend leur trempage préalable inutile. Cela améliore leur digestibilité, leur goût et leur texture, et réduit leur temps de cuisson à seulement 10 minutes. Ces petites merveilles sont un excellent choix pour des repas rapides et simples, et constituent un excellent substitut à la viande. Comme les autres légumineuses, elles cuisent simplement à l'eau bouillante.
Elles conservent leur forme et ont un goût subtil qui absorbe parfaitement les saveurs. Elles sont excellentes en salade et taboulé, et se marient parfaitement avec les soupes, les ragoûts, les plats mijotés, les accompagnements et les currys. Essayez-les dans un dahl de lentilles indien traditionnel, ou réduisez-les en purée pour un burger végétarien nutritif ou un pain de viande végétarien. Les lentilles vertes germées sont particulièrement délicieuses avec des aromates comme l'ail et l'oignon, et avec une grande variété d'épices.
