Paprika fumé
Description : Le paprika fumé, aussi appelé pimentón, est une épice rouge vif, élaborée à partir de poivrons rouges séchés et fumés. Originaire d'Espagne, cette épice est réputée pour sa saveur riche et fumée qui rehausse la saveur de nombreux plats. Les poivrons sont généralement fumés au bois de chêne avant d'être broyés en une fine poudre, ce qui donne une épice à la fois terreuse et légèrement sucrée. Le paprika fumé est un incontournable de la cuisine espagnole et gagne en popularité dans de nombreuses autres traditions culinaires.
Principaux avantages pour la santé :
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Riche en antioxydants : Le paprika fumé contient des antioxydants tels que la vitamine A, la vitamine E et les caroténoïdes, qui aident à protéger le corps du stress oxydatif et à réduire le risque de maladies chroniques.
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Propriétés anti-inflammatoires : La capsaïcine contenue dans le paprika fumé a des effets anti-inflammatoires, qui peuvent aider à réduire l’inflammation et à soulager la douleur.
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Favorise la santé oculaire : les niveaux élevés de vitamine A et de caroténoïdes contenus dans le paprika fumé favorisent une vision saine et peuvent réduire le risque de dégénérescence maculaire liée à l’âge.
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Renforce l’immunité : Les vitamines et minéraux contenus dans le paprika fumé, dont la vitamine C, aident à renforcer le système immunitaire et à protéger contre les infections.
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Améliore la digestion : le paprika peut stimuler la production d’enzymes digestives, facilitant la digestion et favorisant un intestin sain.
Recettes:
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: un plat espagnol classique composé de filets de morue cuisinés avec une riche sauce au paprika.
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: Poulet juteux mariné dans un riche mélange de paprika fumé, d'ail et de citron, grillé à la perfection.
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: Tapas espagnoles traditionnelles à base de pommes de terre croustillantes et d'une sauce au paprika épicée.
Savourez les saveurs riches et fumées du paprika fumé dans votre cuisine ! 🌶️🍲💃
