farine de teff
Description : La farine de teff est fabriquée à partir de minuscules grains de teff, riches en nutriments, originaires d'Éthiopie et d'Érythrée. Cette céréale ancestrale est un aliment de base depuis des millénaires et gagne aujourd'hui en popularité dans le monde entier grâce à son statut de superaliment. La farine de teff a un léger goût de noisette et est naturellement sans gluten, ce qui en fait un excellent choix pour de nombreuses applications en pâtisserie et en cuisine.
Principaux avantages pour la santé :
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Sans gluten : la farine de teff est naturellement sans gluten, ce qui la rend adaptée aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou sensibles au gluten.
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Riche en protéines : la farine de teff est une excellente source de protéines végétales, essentielles à la réparation et à la croissance musculaire.
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Riche en fibres : la teneur élevée en fibres de la farine de teff facilite la digestion et aide à maintenir un intestin sain.
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Riche en nutriments : la farine de teff est riche en vitamines et minéraux essentiels, notamment en calcium, en fer, en magnésium et en phosphore.
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Faible indice glycémique : la farine de teff a un faible indice glycémique, ce qui aide à réguler la glycémie et peut être bénéfique pour les personnes diabétiques.
Recettes:
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Porridge au teff complet : un petit-déjeuner chaud et nutritif. .
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Pain aux myrtilles et au citron avec farine de teff : une option de pain délicieuse et saine. .
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Ragoût de teff à l'éthiopienne : un ragoût copieux et savoureux à la texture crémeuse. .
Profitez des bienfaits de la farine de teff dans vos repas ! 🌾🍞🥗
