Sucre turbiné
Description : Le sucre turbinado, souvent appelé « sucre brut », est un sucre partiellement raffiné qui conserve une partie de la mélasse naturelle de la canne à sucre. Cela lui confère une couleur brun doré caractéristique et un subtil goût de caramel. Ses gros cristaux grossiers en font un produit idéal pour apporter une texture croquante aux pâtisseries et aux boissons.
Principaux avantages pour la santé :
-
Riche en antioxydants : le sucre turbinado contient de petites quantités d'antioxydants provenant de la mélasse, qui aident à protéger le corps du stress oxydatif.
-
Moins transformé : Étant moins transformé que le sucre blanc, le sucre turbinado conserve davantage de nutriments naturels présents dans la canne à sucre, notamment des traces de calcium et de fer.
-
Édulcorant naturel : C'est une alternative naturelle au sucre blanc raffiné, offrant un profil de saveur plus complexe avec une pointe de caramel.
-
Index glycémique inférieur : le sucre turbiné a un index glycémique légèrement inférieur à celui du sucre blanc, ce qui signifie qu'il peut avoir un impact moins dramatique sur la glycémie.
Recettes:
-
: Ces scones sont parsemés de canneberges et garnis de sucre turbinado pour un croquant délicieux.
-
: une recette de biscuits classique qui utilise du sucre turbinado pour ajouter une texture et une saveur uniques.
-
: Découvrez comment utiliser le sucre turbinado comme substitut dans diverses recettes pour une touche plus saine.
Profitez de la douceur naturelle et de la subtile saveur de caramel du sucre turbinado dans vos recettes préférées ! 🍬🍪💛
