Guide de cuisson des céréales chaudes
Gros flocons d'avoine (flocons d'avoine à l'ancienne) par portion
½ tasse de gros flocons d'avoine
1 tasse d'eau
Une pincée de sel
Cuisinière : Porter l’eau et le sel à ébullition. Ajouter les flocons d’avoine, baisser le feu et cuire 10 à 20 minutes (selon la consistance souhaitée). Remuer de temps en temps. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer quelques minutes.
Micro-ondes : Dans un grand bol, mélanger 125 g de flocons d’avoine et 250 g d’eau. Couvrir et cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 3 à 5 minutes. Laisser reposer 2 minutes avant de servir.
Gruau à cuisson rapide (gruau instantané) par portion
½ tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
1 tasse d'eau
Une pincée de sel
Cuisinière : Porter l’eau et le sel à ébullition. Ajouter les flocons d’avoine à cuisson rapide, réduire le feu à moyen-doux et cuire 5 minutes en remuant de temps en temps. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer quelques minutes.
Micro-ondes : Dans un grand bol, mélanger 125 g de flocons d’avoine à cuisson rapide et 250 g d’eau. Couvrir et cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 2 minutes. Laisser reposer 2 minutes et bien mélanger avant de servir.
Flocons d'avoine coupés en acier (gruau d'avoine irlandais) par portion
½ tasse d'avoine coupée en acier
1½ tasse d'eau et une pincée de sel
Cuisinière : Porter l’eau et le sel à ébullition. Ajouter les flocons d’avoine, réduire le feu et laisser mijoter 10 à 20 minutes (selon votre goût) en remuant de temps en temps. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Gruau écossais (porridge) par portion
½ tasse de flocons d'avoine écossais
1½ tasse d'eau
1/4 cuillère à café de sel
Cuisinière : Porter l’eau et le sel à ébullition. Ajouter les flocons d’avoine écossais, réduire le feu à moyen-doux et cuire 10 minutes en remuant de temps en temps. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer quelques minutes.
Micro-ondes : Dans un grand bol, mélanger 60 ml de flocons d’avoine écossais et 190 ml d’eau. Chauffer au micro-ondes à puissance maximale pendant 3 minutes. Couvrir et laisser reposer 2 minutes. Bien mélanger avant de servir.
Céréales Arva 8 grains par portion
½ tasse d'Arva 8 grains
1½ tasse d'eau
1/4 cuillère à café de sel
Cuisinière : Porter l’eau et le sel à ébullition. Ajouter l’Arva 8 grains, réduire le feu à moyen-doux et cuire 8 minutes en remuant de temps en temps. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer quelques minutes.
Micro-ondes : Dans un grand bol, mélanger 60 ml d’Arva 8 grains et 190 ml d’eau. Cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 3 minutes, en remuant de temps en temps. Couvrir et laisser reposer 2 minutes avant de servir.
Gruau d'avoine par portion
½ tasse de gruau d'avoine
1 tasse d'eau
1/2 cuillère à café de sel
Cuisinière : Porter l’eau et le sel à ébullition. Ajouter les flocons d’avoine, porter à nouveau à ébullition, puis réduire le feu à moyen-vif et laisser mijoter à découvert pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Retirer du feu, égoutter l’excédent de liquide et servir.