La farine d'avoine germée peut remplacer la farine d'avoine non germée et convient parfaitement à tous vos besoins en pâtisserie. La farine germée a tendance à être gourmande en eau ; il vous faudra donc peut-être utiliser plus de liquide qu'avec de la farine non germée. Pour un résultat optimal, laissez reposer brièvement votre pâte avant la cuisson. Cette étape simple permettra à la farine d'absorber correctement l'humidité et d'améliorer la texture finale du produit.
