Farine de blé germé biologique 500 g

La farine de blé germé biologique Second Spring est fabriquée à partir de grains de blé cultivés biologiquement au Canada. Le grain de blé subit un lent trempage et une germination qui rehaussent son goût et sa texture, et le rendent plus digeste. La germination réduit également l'amertume (saponine) et convertit les glucides complexes en sucres simples. Il en résulte une farine plus légère et plus sucrée, à faible indice glycémique. Ensuite, nous séchons soigneusement les grains germés pour préserver ces bienfaits. Enfin, nous moulons finement le grain de blé germé entier sur pierre, ce qui donne une farine germée 100 % complète, savoureuse et nutritive. La farine complète peut être dense et amère, mais la farine germée produit une texture moelleuse et légère, ainsi qu'un goût doux et sucré. Notre farine de blé germé biologique est fièrement cultivée, germée et moulue au Canada.

Les céréales germées peuvent être utilisées pour réaliser une grande variété de pâtisseries délicieuses et saines. Essayez-les dans du levain, du pain à la levure, des muffins, des crêpes, des biscuits, du pain rapide et bien plus encore. La farine de blé germé se comporte de manière similaire à la farine complète. Vous pouvez la remplacer par une proportion égale, mais la farine germée a tendance à être trop hydrique ; votre recette peut donc nécessiter un apport de liquide supplémentaire. Laissez reposer votre pâte 5 à 10 minutes après le mélange, puis ajoutez du liquide ou de la farine si nécessaire pour obtenir la texture souhaitée.